カンボジア料理の印象です。インド文化の影響を大きき受けているらしくカリーと呼ばれるカレーがよくできました。他にも中国やフランスの食文化も入っているそうです。
スープ状のおかずとごはんの組み合わせを基本とし、それに和え物・炒め物・焼き物・漬け物などが組み合わされます。つまり皿に米や炒め物などをのせ、そこにカレーをかけてグシャグシャっと食べるのです。結構ワイルドですが、とても美味しくいただきました。
カンボジアの献立は様々な味覚を同時に楽しむために甘味、酸味、塩味、苦味が際立つ料理を組み合わせ、唐辛子で辛味を加えることは個人に任せられます。この唐辛子ですが見た目日本の唐辛子ですが、２～３切れ入れただけでその辛さは半端ないものがあり、強烈でした。
写真最後はデザートで頼んだ「アイスクリームのあげもの」です。あだに美味でした。
